カレーの学校11期4限目の授業は「スパイスとは何か？」。 スパイスを見て、嗅いで、グループでオリジナルのスパイスを調合していく実習を行いました。 そして5限目は、シャンカールノグチさんをゲストに迎え、インド＆ネパールでアチャールを探求してきたチャローインディアのお話しを伺いました。

早いもので…、次回が11期最後の授業。 水野さんのカレーデモンストレーションはどんなものになるのか？ 楽しみです！